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ロワールとは一味違う個性ソーヴィニヨンが造る新しい可能性

完璧主義者で妥協を許さない造り手として知られるジャン・ユーグ・ゴワゾ氏が率いる、サン・ブリ地区随一の評価を得るドメーヌ。 樹齢の高い樹から収穫したブドウを用い、さらに自身の納得いく房だけを選別しワインを造り出すという、日本の職人気質に相通ずるこだわりを見せる造り手です。 とはいえ、ワイン専門誌などでは良心的な値付けのカリテ・プリなドメーヌとして紹介されるなど、 消費者にとってはありがたい存在といえます。マイナー・エリアながらその実力は高く評価される、間違いのない造り手といえるでしょう。

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ゴワゾ ソーヴィニヨン・ブラン・サン・ブリ
Guy Mersiol Cremant d'Alsace N.V.

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シャンパン同様、ビン内二次発酵方式で造られるギイ・メルシオルこだわりの逸品。冷涼地であるアルザスでピノ・ブランを主体として造られている以上、 シャープな酸味と爽快な旨味を想像しがちですが、思いの他ふくよかな印象を受ける、華やかな香りと溌剌とした果実味、良質な酸味とミネラルを持った エレガントで柔らかな味わいの一本、料理と共に時間をかけて味わっても楽しい、そんな飲み方もオススメです。